Dean Plahuta

EKO VINOGRADNIŠTVO PLAHUTA

Eden od pionirjev eko vinogradništva pri nas je pravi »Ištrijan« z dušo in telesom, trmast kot narava v vsej svoji celosti, ki mu vsakodnevno postavlja izzive že od leta 1998, ko je v Marezigah prevzel vodenje kmetije z več kot stoletno tradicijo. Največjo pozornost je usmeril na vinogradništvo in če se udeležite njegove vinske degustacije, lahko vsaj za nekaj trenutkov stopite v njegov magični svet vina. Prideluje vinske sorte Refošk, Malvazija, Cabernet Sauvignon Posebnost pa sta rose, ki ga pripravi iz refoška ter starodavna že skoraj pozabljena lokana sorta rdeči Muškat oz. Cipro.

Tu je še oljčnik, ki s svojo idealno lokacijo v sončnih Marezigah vsako pozno jesen razveseli z ekološko pridelanim in hladno stisnjenim oljčnim oljem. Sladke rdeče Češnje pa so ga »zapeljale«, da je poleg preostalega sadja, leta 2017 zasadil največji nasad češenj v slovenski Istri (več kot 700 dreves). Tiste redke trenutke prostega časa najraje izkoristi za igranje tube v Marežanskem orkestru in še tam izživi veselje do življenja, glasbe ter vsega lepega.